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结业篇 | 盈盈夏日,唯茶不可辜负

编辑:南京江宁艺茗楼茶艺培训学校时间:2020-06-21

我们筹备已久

等待着热爱这一片树叶的你到来

一同潜心挖掘“茶叶的内心”


当你真正学过

才能知道茶的本质


6月15日—6月18日

艺茗楼茶校高级评茶员培训班

结业


「孟夏草木繁,雨余气清和」


孟夏即夏季的第一个月

暑热既盛

雨水亦多


恰逢南京的梅雨季节

下了一场又一场

喝了一杯又一杯


今天天晴了

手中的一杯茶

和我们的链接也越来越深



审评的基础知识与茶叶贮藏技术

&

绿茶、红茶及乌龙茶的加工工艺与审评方法

第一天的课程由鹤锦老师带领着“准”评茶员们步入评茶初认识,从审评基本流程开始由浅入深、循序渐进;同时将绿茶、红茶、乌龙茶的加工工艺与审评的五大项因子相结合,逐一和大家讲解不同茶叶品质该如何描述,并明确各个加工流程会形成的茶叶品质特征,为接下来高强度的课程打下了坚固的基础。

高级评茶员多种考核方式详细讲解

&

闻香排序&品茶排序&茶叶感官审评操作扣分点

第二天的课程由审评经验丰富的张杰老师授课,在掌握了基本的审评流程后,张老师还结合实际审评中的操作,为学员们拓展了更多的审评练习方式,如:闻香排序、品评排序等。

原本相对枯燥的课堂一下子变得灵动起来,新技能的掌握让每位学员渐入佳境。

乌龙专题产区与审评详解

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肉桂&水仙&凤凰单丛不同等级茶品审评

第三天的课程则是由常年走访茶山,拥有丰富选茶经验的秀如老师授课。

秀如老师非常注重课堂的互动性,她认为光有输入是不够的,只有通过知识的再次输出才能将所学转化成自己的东西。

审评期间,秀如老师与鹤锦老师不会忽略任何一个小组,用自己过硬知识体系为每一位提出疑问的学员耐心解答。


红茶专题产区与审评详解

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正山小种标准样审评&白茶、黄茶审评&自带茶品审评

课程很快接近尾声,各位准评茶员们的学习热情也达到了白热化阶段。

为了让大家能够对六大茶类审评有一个全面的认识,第四天的课程秀如老师从红茶鼻祖正山小种,白茶中的白毫银针、寿眉,黄茶中的蒙顶黄芽、黄小茶着手,为各位学员建立了初步系统的认知。

不仅如此,通过秀如老师的鼓励,很多学员纷纷分享出自己的茶叶参与到品鉴中来,真正将茶叶审评的专业态度融入到了骨子里。

课程临近尾声,秀如老师与大家分享了12年白毫银针,邀请学员代表分享品茶感受。


至此,本期高级评茶员课程完美收官。


习茶路漫漫


艺茗楼愿与你同行!