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拼配茶一定比不上纯料茶?收起你的疑虑吧!

编辑:南京江宁艺茗楼茶艺培训学校时间:2020-04-02

若是要答:“拼配茶取纯料茶哪一个差?


信赖良多人会答复:拼配的必定比不上纯料的。


正在大都人的认知面,金要足金,茶天然也是纯料的差。事实上却必定云云,足金并不是是“纯金”,纯料茶一样也不是“纯料”。



纯料茶是怎样个纯法?


一般来讲,纯料茶指的是统一年份、统一产区、统一茶树种类建造而成的茶,它能集合的表现该是该地该种类的茶叶特点,但那些“统一”倒是能够再无限细分的。


譬如产区,能够细分为统一乡村、统一山头、乃至是统一茶树等;年份也能够细分为同季、同月、同天等。


以是道,所谓“纯料茶”是一个相对于于的观点。



拼配法是怎样个拼法?


相对于于于纯料茶来讲,拼配茶便是将不同产区、年份、种类等的毛茶根据必定的比例停止夹杂,由于单一“纯料”的茶并不能满意一样平常所需,茶品也能够会呈现南北极的口感,以是拼配茶正在扬长避短的同时,能够不乱茶叶的品格,使它的劣势最大化。


以是,拼配是群众生涯所需,也非常磨练制茶师父的本领。


常见的拼配模式


1、不同节令茶的拼配,凡是是春茶 秋茶的拼配;


2、不同茶区、山头、村寨的拼配;


3、不同树龄的拼配,古树、嫩树、小树、台地之间彼此拼配;


4、不同仓龄之间的拼配,譬如新茶 3年陈料;


5、发酵水平不同的拼配,沉发酵、适度发酵、重发酵间的拼配;


6、不同品级茶之间的拼配。



纯料VS拼配


临盆难度上


纯料茶的难度正在于产量小,工艺难度也下,由于既要联合质料,又要表现产地的特征。


拼配茶的难度无疑便正在拼配上,拼配并不是简朴的夹杂几种茶叶,而是一个“扬长避短”的历程,很是磨练制茶人的履历战技术。譬如一个差的拼配师父便须要相识各个茶区、山头、村寨之间不同节令、年份茶叶的相干情形,只要对于质料有充足的相识,才能够抵达对于色、喷鼻、味、韵和前期转化的最好成效。


感观品饮上


纯料茶能够集合表现产区、种类战时段的茶叶特征,气概怪异而鲜亮。


拼配茶由于融会了多种茶叶,正在喷鼻气战味道上愈加丰盛且具备层次感,扬长避短,口感战谐。



品格答题上


真正的纯料茶正在数目上是极端无限的,蒙天气等环境因素的影响很大,以是每一年每季各个产区的茶叶品格皆会有所不同,想要喝到千篇一律的纯料茶几近是不能够的事。


而拼配茶有了制茶师父的严厉把控,茶叶的品格不乱,能够实现多年的量产。


纯料茶凸起的是怪异的气概,有鲜亮的辨识度;拼配茶能够呈现不乱的品格,恒久满意群众所需,那两者之间并不下下之分。



茶应“可口为珍”,差不差喝,只要喝了才晓得。