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小暑 | 竹喧先觉雨,山暗已闻雷

编辑:南京江宁艺茗楼茶艺培训学校时间:2019-07-07

小暑,六月节。

二十四节气的第十一个节气。

夏季的第五个节气。


《月令七十二候集解》里说:“六月节……暑,热也,就热之中分为大小,月初为小,月中为大,今则热气犹小也。”暑,表示炎热的意思,古人认为小暑期间,还不是一年中最热的时候,故称为小暑。

今日小暑。




节气歌谣曰:“小暑不算热,大暑三伏天。”指出一年中最热的时期已经到来,但还未达到极热的程度。俗话说:“热在三伏”。我国三伏天气一般出现在夏至的28天之后,即所谓“夏至三庚数头伏”。





小暑时节,江淮流域梅雨即将结束,盛夏开始,气温升高,并进入伏旱期;而华北、东北地区进入多雨季节,热带气旋活动频繁,登陆我国的热带气旋开始增多。全国的农作物都进入了茁壮成长阶段,需加强田间管理。小暑的标志:出梅、入伏。




小暑三候

我国古代将小暑分为三候:“一候温风至;二候蟋蟀居宇;三候鹰始鸷。”



“初候温风至”,其实这时节刮来的已是热风了(温风是古人对温度感觉的形容词),尤其是近百年来由于气候不断变暖,还经常出现“干热风”。所以,从现代气候学观点看,此候已入伏,应该是“热风至”才’符合实际情况。



“二候蟋蟀居壁”,这么热的天,地表面的温度也是很高的,蟋蟀在地面上也觉得闷热,跑到屋檐下或树阴处乘凉了。



“三候鹰如鸷”,“鸷”指凶猛,这时节鹰等猛禽哺育出的幼鸟开始飞出巢穴,开始捕食了。



小暑食俗

过去民间有小暑“食新”的习俗,即在小暑过后尝新米,农民将新割的稻谷碾成米后,做好饭供祀五谷大神和祖先,然后人人吃尝新酒等。据说“吃新”乃“吃辛”,是小暑节后第一个辛日。城市一般买少量新米与老米同煮,加上新上市的蔬菜等。所以,民间有小暑吃黍,大暑吃谷之说。



一直以来,民间还素有小暑吃藕的习俗,藕中含有大量的碳水化合物及丰富的钙磷铁等,具有清热养血除烦等功效,适合夏天吃。做法是鲜藕以小火煨烂,切片后加适量蜂蜜,有安神入睡之功效,可治血虚失眠。



芒果也是小暑节气的应景食品。有一句谚语是“小暑吃芒果”,表明这个时节是芒果最好吃的时候。



饺子是开胃解馋的食物

头伏萝卜二伏菜,三伏还能种荞麦;头伏饺子,二伏面,三伏烙饼摊鸡蛋。小暑头伏吃饺子是传统习俗,伏日人们食欲不振,往往比常日消瘦,俗谓之苦夏,而饺子在传统习俗里正是开胃解馋的食物。



绿豆汤是解暑的必备



西瓜也是夏季消暑必备

小暑节天气开始进入最热的时期,于是人们就采取一些办法避热解暑。有些地区因“伏”字和“福”字同音,认为入伏是吉利的日子,因此选择小暑节天气出游避暑。结伴外出旅行,到野外呼吸新鲜空气,欣赏大自然万紫千红的山花野草,此活动谓之“游伏”(游福)。





小暑之后,江南地区正处于湿热的季节。湿热之气有利于草木灌浆,这正是大自然的神奇之处。天地间阳气鼎盛,湿气补给水分,草木阳长,这时的茶树叶片变得肥美,茶叶喝在口中带有醇香。

白茶自来有“一年茶,三年药,七年宝”的说法。2012年的白毫银针在此刻品饮,正是达到了“七年宝”的级别。具有清热凉血、清肺祛寒、提高免疫力、消炎败火、抗氧化等功效。十分适合夏季品饮。




其实夏日并不是处处炎热:满眼的绿树浓荫,荷花婷婷玉立,茉莉花香沁人,给人们带来一丝丝夏日的清凉;软软的沙滩、蔚蓝的海水,徐徐的海风,是人们度假的天堂;在山地风景区中,松林、云海、瀑布、山泉,轻轻的山风,宜人的温度,是人们避暑的好去处。




小暑时节的山林,树木茂盛,草长莺飞,鸟鸣兽走,山涧小溪流水清澈,孩子们在水边摸负、捉虾,欢快异常,即使碰到雷阵雨,雨水淋湿了衣服,还不等到家就已干了。旺盛的夏季带给人们无限的乐趣。





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