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茶艺师考证带您看究白芽的香冠满家

编辑:南京江宁艺茗楼茶艺培训学校时间:2018-10-24

 茶艺师考证篇带您看究白芽香的满万人家
    宋徽宗赵佶在《大观茶论》中说:白茶自为一种,与常茶不同,其条敷阐,其叶莹薄,崖林之间,偶然生出,非人力所可致。有者不过四、五家,生者不过一、二株……        安吉白茶产于浙江省安吉县,虽然名称称为白茶,但是实际属于绿茶。安吉白茶曾经几乎断绝,直到1979年在安吉县发现了一颗千年树龄的再生性古白茶树。20世纪80年代初,通过无性繁殖的方法育成了“白茶1号”茶树品种,其氨基酸的含量比一般绿茶高2.6倍。        安吉白茶茶树在早春气温18度左右叶片带淡黄色,当气温上升到日平均温度25度以上时叶片逐渐变为绿色,其原因是白茶1号茶树合成叶绿素的基因对温度很敏感,在低温的情况下合成叶绿素受到障碍所以叶片发白,当气温上升后合成叶绿素的基因复苏,叶片开始正常合成叶绿素,从而茶树叶片变成绿色。   有人如此形容安吉白茶:兰花般的美丽,白玉般的洁润;长在红色山崖,伴着苍莽竹海,千年沉寂无人知,一朝香韵惊世界。其外形挺直如兰;色泽黄绿油润;冲泡后,花香高扬且持久,滋味鲜爽,叶底嫩绿明亮,芽叶朵朵可辨。        相传,茶圣陆羽在写完《茶经》后,虽已尝遍世上所有名茶,但总觉得还应该有更好的茶,于是他带了一个茶童携着茶具,四处寻找茶中极品。一日,他来到湖州府辖区一座山上,只见山顶平地上长满了一种陆羽从未见过的茶树,这种茶树的叶子跟普通茶树一样,惟独要采接的牙尖是白色,晶莹如玉,非常好看。陆羽惊喜不已,立时命茶童采摘炒制,就地取溪水烧开了一杯,但见茶水清澈透明,只闻清香扑鼻,令陆羽神清气爽,陆羽品了一口,仰天道妙啊!竟然因茶得道,羽化成仙了…… 陆羽成仙后来到天庭,玉帝知陆羽是人间茶圣,那时天上只有玉液琼浆,不只何为茶,命陆羽让众仙尝尝,陆羽拿出白茶献上,玉帝尝后赞道:妙哉!此乃仙品,不可留与人间。遂命陆羽带天兵五佰将此白茶移至天庭,陆羽不忍极品从此断绝人间,偷偷留下一粒白茶籽,成为人间唯一的白茶王。茶艺师考证笔下的白芽香冠满家!


       

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