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茶艺资质

编辑:南京江宁艺茗楼茶艺培训学校时间:2018-06-12

茶艺资质分享中国人对喝茶很讲究,无论在茶具上的选择、泡茶所用水的来源、茶叶在日常生活中的保养等多方面,也是有很大的讲究,这些我相信各位茶友,对此都有很深的感受。下面由我在日常生活中对喝茶的收集整理和体会,来分析给广大的喝茶爱好者,就此和茶友分享:

喝茶的技巧:

第—、茶很容易受其他气味沾染,因此必须和其他气味尤其是酒隔离;

第二、茶叶必须保存在干燥而凉爽的地方,可把时常用的茶叶酌量存放在小罐中,其余的放在大罐中,用时再打开;

第三、喝茶的水很重要,山泉水很好,江水次之,井水又次之,自来水则会使茶味尽毁;

第四、品茶应有一些好的朋友,人数不宜太多;

第五、茶的正常颜色普遍是淡黄色,除了红茶;

第六、特别好的茶有一种回味,这要在半分钟以后,茶的化学成分和唾腺发生作用才能感到;

第七、茶必须泡好即喝,不可让茶在壶中泡太久;

第八、泡茶必须用刚煮沸的水;

第九、喝茶时别品尝别的食物。

禁忌事项:

1、忌空腹饮茶。
空腹饮茶,茶性入肺腑,会冷脾胃,等于“引狼入室”,我国自古就有“不
饮空心茶”之说。
2、忌饮烫茶。
太烫的茶水对人的咽喉,食道和胃刺激较强。如果长期饮用太烫的茶水,可
能引起这些器官的病变。另据国外研究显示,经常饮温度超过62ºC茶者,
胃壁较容易受损,易出现胃病的病症。饮茶的温度宜在56ºC以下。
3、忌饮冷茶温茶。
热茶能使人神思爽畅,耳聪目明;冷茶对身体则有滞寒,聚痰的副作用。
4、忌浓茶。
浓茶含咖啡因,茶碱多,刺激强,易引起头痛,失眠。
5、忌冲泡时间太久。
冲泡时间过长,茶叶中的茶多酚,类脂,芳香物质等可以自动氧化,不仅茶
汤色暗,味差,香低,失去品尝价值;而且由于茶叶中的维生素C,维生素P,氨
基酸等因氧化而减少,使茶汤营养价值大大降低;同时由于茶汤搁置时间太久,
受到周围环境的污染,茶汤中的微生物(细菌和直菌)数量较多,很不卫生。
6、忌冲泡次数过多。
一般茶叶在冲泡3-4次后就基本上没有什么茶汁了。据有关试验测定,头开
茶汤可含水浸出物总量的50%,二开茶汤含水浸出物总量的30%,三开茶汤则为
10%,四开茶汤却只有1-3%,再多次冲泡就会使茶叶中的某些有害成分也被浸
出,因为茶中的微量有害元素往往是在最后泡出。
7、忌饭前饮茶。
饭前饮茶会冲淡唾液,使饮食无味,还能暂时使消化器官吸收蛋白质的功能
下降。
8、忌饭后马上饮茶。
茶中含有鞣酸,能与食物中的蛋白质,铁质发生凝固作用,影响人体对蛋白
质和铁质的消化吸收。
9、忌用茶水服药。
茶叶中含有大量鞣质,可分解成鞣酸,与许多药物结合而产生沉淀,阻碍吸
收,影响药效。所以,俗话说:“茶叶水解药”。
10、忌饮隔夜茶。
因隔夜茶时间过久,维生素已丧失,而且茶里的蛋白质,糖类等会成为细
菌,霉菌繁殖的养料。当然,未变质的隔夜茶在医疗上还是有它的作用的。如:
隔夜茶含丰富的酸素,氟素,可以阻止毛细血管出血;如患口腔炎,舌痛,温
疹,牙龈出血,皮肤出血,疮口脓疡等可用隔夜茶治;眼睛出现红丝或常流泪,
每天用隔夜茶洗眼多次,可奏奇效;每天早上刷牙前后或吃饭以后,含嗽几口隔
夜茶,不仅可以使口气清新,还有固齿的作用,等等。

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