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评茶员培训课程班分享

时间:2018.11.12

地点:南京艺茗楼学校

卢梭曾经说过:生活过得最有意义的人,不是那些年岁最大的人,而是对生活最有感受的人。
茶亦如是。对一杯茶,我们品味得越彻底,就能了解得越透彻。
评茶员是茶语言的破译者,
从初见的茶汤中,在心里慢慢勾画出茶的一生,如果静下心来,就会听到茶汤中全然不同的情绪,隐约而细微,但是却让人清晰探寻到最无可隐匿的内心。
对品茶这件事,古人说得最直白。“饮茶以客少为贵,众则喧,喧则雅趣乏矣。独啜曰幽,二客曰胜,三四曰趣,五六曰泛……”
仔细思量,其中的深意并非单以形式上人数的多寡来断定喝茶雅俗之别,避免嘈杂喧嚣回归内心的宁静和疏淡才是喝茶的本意。
从采摘茶叶开始算起,大大小小要经历至少十来道工序。茶的风格丰富繁杂,还不仅仅体现在制作工艺上,很多都需要岁月的沉淀。
成就一杯茶是不容易的。

 

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